在传统的粮食重金属检测工作中，粮食样本需送样到市级或以上检测中心，检测人员需要进行8个小时以上的浸泡处理，再进行相关检测，整个流程长达两天，效率低下，不适合目前要求粮食检测“快速”、“准确”的需求。

 随着工业等行业的发展，我国金属检测仪企业得到了较为迅速的发展。从最初的信号模拟技术到连续波技术直到今天所使用的数字脉冲技术，金属检测仪简单的磁场切割原理被引入多种科学技术成果。无论是灵敏度、分辨率、探测精确度还是工作性能上都有了质的飞跃，应用领域也随着产品质量的提高延伸到了多个行业。

 据了解，金属检测仪原理是用电磁感原理来探测金属，因为金属是有敏感度的,当进行测试的时候,就会影响探测区域的磁力分布线,影响周围的磁通。

 金属检测仪主要用于小食品、化工产品、服装、制鞋、海洋水产、渔业、干鲜水产、面食、冷冻食品、干鲜蔬果、糖、茶、药品等行业的金属异物探测,检测原料或产品中夹杂或漏落的铁、铅等各种金属杂质,给人民带来了诸多方面的便利,同时在各行各业中起着重要的作用。

食品金属检测仪发展到现在，具有如下几个特点：
  1、全新模拟电路与数字电路结合，大大提高了产品可靠性和智能化程度。
  2、采用新型触摸屏输入及大规模集成电路组成，由CPU完成模拟信号收集并转换为数字量进行处理、输出，自动收索所检测物金属含量的最佳点，大大提高了检测的灵敏度和可靠性。
  3、采用人性化界面设计，整个操作过程简捷直观，人机界面一目了然，所有功能在屏幕上直接操作就可以完成所执行的功能。
  4、可以设定各种所需功能与模式，设自检功能。
  5、灵敏度：分档位，可调增大、减小（1-9档可调）。
  6、检测到微量金属时，声、光、仪表同时报警，不合格产品自动返回到停止状态。
  7、本产品采用计算机组成控制系统，可根据用户特殊要求，可完成检测物数量统计、合格品、不合格品分类统计、数据存储打印、干湿浓度产品识别，及多台设备同时工作产生相互干扰的分离等要求。